根据规则要求，普通值班水手适任证书，更换高级值班水手适任证书，有两种操作途径，分别为：

第一种：普通水手在船资历满18个月，参加高级值班水手培训，且考试合格后，申请高级值班水手适任证书；

第二种：普通水手在船资历满足12个月，需要在后面6个月中，需要公司向海事局申请开封见习计划，满足3个月的高级值班水手见习，且如实填写实习记录薄，可申请高级值班水手适任证书。